クッパとは何？

クッパとは何？

皆さんは焼肉を食べに行った際に、サイドメニューを食べることはあるでしょうか？

ビビンバ、クッパ、チヂミ、ナムル、キムチなど、焼肉店では韓国料理が多く並んでいますが、名前は知っているけれど食べたことがない方も中にはいらっしゃるかもしれません。

この記事では、焼肉のシメや寒い冬にもオススメ「クッパ」についてご紹介していきます。

クッパとは？

クッパとは、韓国の伝統的な庶民派料理で、スープとご飯を組み合わせた料理です。

日本の雑炊やお茶漬けのようなものです。

韓国語で、「クッ」は「スープ」、「パプ」は「ご飯」を意味し、この２つの言葉を合わせて韓国では「クッパプ」と呼ばれています。

クッパが広く食べられてきた理由がありました。

韓国が乾燥した気候だったこともあり、粘りのあるご飯を食べる時は喉に詰まらないようスープで喉を潤すことが習慣付けられていた説。

量をかさ増しして多くの人が食べられるようにスープとご飯を煮込んだ、という説があるようです。

クッパは、辛みのある刺激的な味わいのもの、まろやかな味わいのもの、使う具材も牛肉、豚肉、魚介など、さまざまな種類があります。

クッパの種類

クッパは、時代や地域によって変化してきているので、種類はさまざまです。

代表的なクッパの種類や特徴についてご紹介します。

カルビクッパ

牛バラ肉を使った温かくボリュームのあるクッパで、韓国では冬によく食べられています。

他には、白菜や大根のキムチ、もやし、ニラ、エノキ、卵などの具材が入っていることが多く、牛肉の旨味と野菜の甘味が含まれたスープを使っています。

コチュジャンや唐辛子を使った辛みスープや、出汁と醤油をベースにしたあっさりスープのものがあります。

ユッケジャンクッパ

「ユッケ」は「犬の肉」を意味する言葉です。

朝鮮王朝時代に犬肉を使用した宮廷料理が起源で、現在では牛肉を使用しています。

その他に、もやし、ワラビ、ニンジンなどの野菜が入ったユッケジャンスープで作るクッパです。

コチュジャンや粉唐辛子などで味付けするため、スープに辛みがあるのが特徴です。

コムタンクッパ

牛の内臓やスネ肉、テールなどを長時間煮込んだコムタンスープを使ったクッパです。

牛肉だけでなく骨も一緒に入れて出汁を取るため、スープが白濁していることがあります。

「コムタン」は「牛の骨からとったスープ」という意味です。

栄養価が高いので、風邪や疲労回復に効果があるとされています。

コンナムルクッパ

韓国の全羅北道 (チョルラブット) や全州 (チョンジュ) の郷土料理としても有名な、豆もやしをたっぷり入れたスープで作るクッパです。

塩や醤油などで味付けをするやさしい味わいのものや、唐辛子やニンニクなど香辛料を使った辛みのある味わいのものがあります。

栄養価が高くて消化が良いとされているので、韓国ではマッコリを飲んだ翌日に酔い覚ましとしても食べられています。

‘ enよしの ’ のクッパメニュー

当店では、３種類のクッパメニューをご用意しております。

いずれも、レギュラーサイズとハーフサイズが選んでいただけますので、お腹と相談してご注文くださいませ。

◆玉子たっぷり野菜クッパ

シメにもオススメの、やさしい味わい。

ニンジン、大根、ほうれん草などの野菜、椎茸、玉子をたっぷり使ったクッパです。

◆ユッケジャンクッパ

辛いもの好きな方にオススメ！

当店では、お好みで辛さを激辛まで調整することができます。

◆とろとろ牛角煮クッパ

ドンッと「牛角煮」を入れました。

牛角煮はとろっと解れながらも満足感があるので、食べ応えのある一品です。

とろとろ牛角煮は単品のご用意もございます。

いかがでしたでしょうか。

焼肉のシメに食べられている方も多いクッパですが、熱々のスープが身体を温めてくれるので、寒い時期にもとてもオススメのメニューです。

まだまだ寒い日は続きますので、焼肉店や韓国料理店へ行った際はクッパを食べて身体の中から温まりましょう。

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炭火焼肉enよしの本店

「炭火焼肉enよしの」は昭和61年創業の地域密着型焼肉店です。熟練の職人がA4、A5ランク以上の黒毛和牛を丁寧にカットし、御殿場の特Aランク「ごてんばこしひかり」を使用したお米を提供しています。上質なお肉をお値打ちに楽しめるよう、仕入れルートやカット方法にこだわり、コストカットに努めています。和のテイストを基調とした店内には、ボックス席、テーブル席、個室のVIPルームなど様々なタイプの席があり、あらゆる利用シーンに対応しています。東名高速道路「御殿場IC」から車で3分、御殿場駅から徒歩7分の好立地に位置しています。ネット予約も可能です。

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御殿場焼肉よしのNEXT

よしのNEXT]は「楽しさが輪になる」をコンセプトに、よりお値打ちに焼肉を楽しめるお店です。特急レーンで料理を提供し、ユッケジャンスープや石焼ビビンバなど幅広いメニューを用意しています。地元産の特Aランク[ごてんばこしひかり] を使用したお米も自慢です。

所在地 | 静岡県御殿場市ぐみ沢36-5　国道246号線沿い

電話番号 | 0550-88-8929

駐車場 | 28台完備

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