人気の富士山盛り 頂-いただき- [赤身肉と霜降り肉の違い！]

人気の富士山盛り 頂-いただき- [赤身肉と霜降り肉の違い！]

皆さんが焼肉店へ行った時、どのお肉を注文しようか迷うことはありませんか？

まずはタン！その次は・・・赤身系？霜降り系？ホルモン？

決まった順番で食べる方もいらっしゃるかと思いますが、迷ってしまう方には数種類のお肉が楽しめる盛り合わせメニューを食べていただきたいです。

人気のメニューを含む数種類のお肉をたっぷり堪能していただけるのではないかと思います。

当店ではグループでのお食事やお肉の食べ比べをしたい時などにもオススメの盛り合わせメニューを、４種類ご用意しております。

盛り合わせメニューの中でも人気なのが、「富士山盛り 頂 -いただき-」です。

赤身肉と霜降り肉、タンなど、13種類のお肉が楽しめます。

この記事では、その中の赤身肉と霜降り肉の違いや特徴をご紹介いたします。

赤身肉

赤身肉とは、脂肪が少なく筋肉が占める割合が多い部位のお肉を指します。

程良い歯ごたえや旨味が強く、お肉本来の味わいを楽しむことができます。

良質なタンパク質や必須アミノ酸が摂取できるので、健康維持や筋肉の成長に繋がると言われています。

さらに、血を作る鉄分も豊富に含まれており、貧血防止にも役立ちます。

低カロリー、低コレステロールなので、ヘルシーなお食事をしたい時にもオススメです。

主な部位

モモ、ロース、ヒレ、ランプなど

焼き方のポイント

赤身肉はタンパク質が強く脂肪分が少ないので、火が通りやすく、焼き過ぎると硬くなってしまいます。

なので、サッと焼くのがポイントです。

網に載せたら、お肉の上面にうっすら肉汁が滲んできたら裏返し、薄く焼き色を付けてみてください。

霜降り肉

霜降り肉とは、サシとも呼ばれている網目状に脂肪分が入った部位のことです。

加熱すると脂肪分が溶けて旨味やコクを出し、柔らかくなります。

これが、とろける食感や柔らかくて甘い、ジューシーな味わいに繋がっています。

ビタミンBや亜鉛などが含まれており、疲労回復や美容に効果もあります。

しかし、高カロリーで高コレステロールなので、食べ過ぎには注意が必要ですね。

霜降り肉は日本の技術で、特に黒毛和牛の霜降り肉は世界的にも高く評価され、牛肉の評価基準に大きく関わっているようです。

主な部位

サーロイン、リブロース、三角バラなど

焼き方のポイント

脂の多いものはじっくり火を通して脂を落とすように焼くのがオススメです。

網に載せ少し時間をおいて、こんがり焼き目が付いたら裏返し、上の面に肉汁が滲んできたら食べごろです。

しっかり焼いて、脂の甘味、お肉の旨味を味わってみてください。

富士山盛り 頂 -いただき-

お肉合計650ｇ　全13種類の盛り合わせ

・厚切りネギ包みタン　・黒毛和牛塩カルビ　・黒毛和牛上カルビ　・黒毛和牛ミスジ　・黒毛和牛カルビ　・熟成ハラミ　・黒毛和牛トロカルビ　・黒毛和牛薄切りカルビ　・黒毛和牛中落ちカルビ　・熟成味噌ハラミ　・壷漬け味噌牛タン　・黒毛和牛一本カルビ　・黒毛和牛リブロース

ご家族・ご友人などのグループでのお食事の際は、見た目にもインパクトのあるこちらの盛り合わせがオススメです。

健康面を考えて赤身肉を食べているという方も増えていますが、霜降り肉も特別感があるお肉として人気です。

ぜひ、当店の盛り合わせメニューでどちらも楽しんで頂ければ幸いです。

炭火焼肉enよしの本店

「炭火焼肉enよしの」は昭和61年創業の地域密着型焼肉店です。熟練の職人がA4、A5ランク以上の黒毛和牛を丁寧にカットし、御殿場の特Aランク「ごてんばこしひかり」を使用したお米を提供しています。上質なお肉をお値打ちに楽しめるよう、仕入れルートやカット方法にこだわり、コストカットに努めています。和のテイストを基調とした店内には、ボックス席、テーブル席、個室のVIPルームなど様々なタイプの席があり、あらゆる利用シーンに対応しています。東名高速道路「御殿場IC」から車で3分、御殿場駅から徒歩7分の好立地に位置しています。ネット予約も可能です。

所在地 | 静岡県御殿場市東田中1001-5

電話番号 | 0550-83-9588

駐車場 | 30台完備

・最寄駅　御殿場駅　徒歩7分

・エリア　御殿場IC近く

ご予約はコチラ！

GoogleMAP 詳しい地図はコチラ！

メニュー

▪️ランチ：焼肉ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。

詳しくはコチラ！

・グランドメニュー

黒毛和牛焼肉メニューはコチラ！

・宴会コースメニュー：歓送迎会、忘年会、新年会など、ご利用にぴったりの宴会コースや飲み放題もご用意しております。

宴会コースメニューはコチラ！

御殿場焼肉よしのNEXT

よしのNEXT]は「楽しさが輪になる」をコンセプトに、よりお値打ちに焼肉を楽しめるお店です。特急レーンで料理を提供し、ユッケジャンスープや石焼ビビンバなど幅広いメニューを用意しています。地元産の特Aランク[ごてんばこしひかり] を使用したお米も自慢です。

所在地 | 静岡県御殿場市ぐみ沢36-5　国道246号線沿い

電話番号 | 0550-88-8929

駐車場 | 28台完備

・最寄駅　御殿場駅　徒歩7分

・エリア　御殿場IC近く

ご予約はコチラ！

GoogleMAP詳しい地図はコチラ！

メニュー

▪️ランチ：焼肉ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます

詳しくはコチラ！

・グランドメニュー

黒毛和牛焼肉メニューはコチラ！ 

▪️食べ放題・宴会コース：焼肉よしのNEXT限定、A４・A5のお肉が食べ放題！

希少部位も食べられる食べ放題は全3コース。

さらには忘年会や新年会、歓送迎会などのお集まりにぴったりなコースをご用意。

飲み放題付きにすることもできます。

詳しくはコチラ！