牛タンのおいしい食べ方｜2種類のトッピングで6通りの味変を楽しもう 

いつもの牛タンをトッピングで自分好みに

焼肉を食べに行ったら、最初に牛タンを注文するという方も多いのではないでしょうか。

ほどよい塩味と独特の食感を楽しめる牛タンは、そのままでもおいしい焼肉の定番メニューです。

しかし、毎回同じ食べ方になりやすく、「途中で少し味を変えたい」と感じることもあります。

焼肉よしのNEXTでは、牛タン塩と中落ち牛タン塩に追加できるトッピングとして、「塩ダレねぎ」と「柚子おろしポン酢」をご用意しています。

一枚目はそのまま、二枚目は塩ダレねぎ、三枚目は柚子おろしポン酢。ひと皿の牛タンで異なる味わいを楽しみながら、自分好みの組み合わせを見つけてみませんか？

牛タン塩と中落ち牛タン塩は何が違う？

焼肉よしのNEXTでは、使用する部分と食感が異なる牛タン塩と中落ち牛タン塩をご用意しています。

牛タンの中心部分を使った「牛タン塩」

牛タン塩は、牛タンの中心部分を使用したメニューです。

焼き上げると、牛タンらしい歯切れのよさと、お肉の旨味を楽しめます。

牛タン塩は1,485円（税込）。まずはそのまま味わい、そのあとにトッピングを加えて味の変化を楽しむのがおすすめです。

牛タンの先端部分を使った「中落ち牛タン塩」

中落ち牛タン塩は、牛タンの先端部分を使用しています。

中心部分とは異なる、しっかりとした歯ごたえを楽しめるのが特徴です。

噛むほどに感じられる味わいがあり、塩ダレねぎや柚子おろしポン酢を合わせることで、食感だけでなく味の違いも楽しめます。

中落ち牛タン塩は1,045円（税込）です。

王道の味わいを楽しむなら「塩ダレねぎ」

牛タンとねぎの組み合わせが好きな方には、塩ダレねぎがおすすめです。

細かく刻んだねぎの風味と塩ダレの旨味が牛タンに重なり、焼肉店らしい王道の味わいを楽しめます。

塩ダレねぎは220円（税込）。牛タン塩にも中落ち牛タン塩にも追加できます。

焼き上がった牛タンで塩ダレねぎを包むようにして食べれば、牛タンの旨味とねぎの風味が口の中に一緒に広がります。

しっかりとした味わいを楽しみたい方や、ご飯と一緒に牛タンを味わいたい方におすすめの組み合わせです。

さっぱり味わうなら「柚子おろしポン酢」

牛タンを軽やかに味わいたい方には、柚子おろしポン酢がおすすめです。

大根おろしとポン酢のさっぱりとした味わいに柚子の香りが加わり、塩ダレねぎとは異なる爽やかな食べ方を楽しめます。

柚子おろしポン酢は275円（税込）。牛タンの上に少しずつのせながら、好みの量に調整してお召し上がりください。

最初はそのまま牛タンを味わい、途中から柚子おろしポン酢を加えれば、口の中の印象が変わり、次の一枚へ自然と箸が進みます。

牛タンをさっぱり食べたい方や、カルビなどのお肉を楽しんだあとの味変にもおすすめです。

家族で分ければ6通りの食べ比べに

牛タン塩と中落ち牛タン塩を、そのまま、塩ダレねぎ、柚子おろしポン酢の3種類で味わえば、合計6通りの食べ比べを楽しめます。

• 牛タン塩と塩ダレねぎ

• 牛タン塩と柚子おろしポン酢

• 中落ち牛タン塩をそのまま

• 中落ち牛タン塩と塩ダレねぎ

• 中落ち牛タン塩と柚子おろしポン酢

最初の一枚は何も加えず、牛タンの食感や塩味を確かめます。そのあとに塩ダレねぎ、柚子おろしポン酢を加えると、トッピングによる味の変化がわかりやすくなります。

家族で二つのトッピングを注文して分け合えば、ひとつの味を選ぶ必要はありません。

「牛タン塩には塩ダレねぎが合う」「中落ち牛タンは柚子おろしポン酢で食べたい」など、感想を話しながら食べ比べる時間も焼肉の楽しみになります。

同じ牛タンでも、使用する部位と食べ方が変われば、食感や味わいの印象も変わります。

どれが正解かを決めるのではなく、6通りを試しながら、自分の好きな組み合わせを見つけてみてください。

最初の一枚はそのまま味わう

トッピングを楽しむ前に、最初の一枚は何も加えず、そのまま味わってみてください。

牛タン本来の食感や塩味を確かめてからトッピングを加えると、塩ダレねぎや柚子おろしポン酢による変化がわかりやすくなります。

牛タンは焼きすぎると硬くなりやすいため、火を通しすぎず、食べ頃を見ながら焼くことも大切です。

焼き方に迷ったときは、焼肉よしのが紹介する牛タンのおいしい焼き方動画も参考にしてみてください。

一枚ずつ丁寧に焼き、そのまま、塩ダレねぎ、柚子おろしポン酢の順番で味わえば、牛タンの楽しみ方がさらに広がります。

その日の気分で牛タンの食べ方を選ぼう

焼肉よしのNEXTの牛タンは、注文して焼くだけでなく、トッピングを組み合わせて自分好みの味に変えられます。

王道の焼肉らしい味わいを楽しみたいなら塩ダレねぎ、さっぱりとした味わいを楽しみたいなら柚子おろしポン酢がおすすめです。

牛タン塩と中落ち牛タン塩を食べ比べれば、部位による食感の違いも楽しめます。

家族でトッピングを分け合いながら、「次はどの組み合わせにしよう」と相談する時間まで、焼肉の体験のひとつです。

いつもの牛タンを少し違う食べ方で楽しみたい日は、ぜひ焼肉よしのNEXTで、お気に入りの組み合わせを見つけてください。

現在提供している牛タンやそのほかの料理は、焼肉よしのNEXTの単品メニューからご確認いただけます。
　

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カルビ、牛タン、ハラミなどの焼肉に加え、名物のユッケジャンスープ、冷麺、石焼ビビンバなど、幅広いメニューを取り揃えています。

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